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品质严选大闸蟹
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以自然为师,传递自然

以快节奏的方式展现出食材的新鲜及美味,刺激消费者味蕾。

大闸蟹蒸多久最佳时间

发布日期:2020-06-25 09:22 文章分类:媒体报道

大闸蟹蒸多久最佳时间
 
1.首先把大闸蟹清洗干净,放进蒸笼里小蒸。
2.再放几根葱,姜,放少许盐。
3.大火蒸10分钟为最佳时间,前提是要水开后才可放蟹,若是没有蒸笼,亦可隔水蒸,就是锅中放水,将碗或者盆垫起后加盖蒸。
 
 
材料:大闸蟹、生姜、葱、料酒、陈醋、白糖。
 
步骤:
 
1、将大闸蟹刷洗干净,装入盘中。
 
2、清水中放入姜片、葱、料酒。
 
3、架上蒸锅,然后将大闸蟹放入。
 
 

 
4、水开之后再蒸15分钟左右,直至大闸蟹完全熟透。
 
5、准备一个小碗,在碗中加入姜丝、白糖、醋搅匀成料汁。
 
6、与大闸蟹一起上桌蘸食即可。
 
10-20分钟不等。
 
大闸蟹是一种相对比较容易蒸熟的食物,蒸大闸蟹的时间与其个头大小有很大的关系,一般情况下,在蒸锅中蒸大闸蟹,如果大闸蟹的个头比较小,一般水开之后蒸10-15分钟左右即可;若是大闸蟹的个头比较大,那么为了保证完全熟透,则蒸的时间要稍微久一些,一般可能需要20分钟左右。不过也要注意也并不是蒸的时间越长越好,蒸过头的话反而会是大闸蟹的肉质变老,口感变差,失去原本的鲜香嫩滑口感。
 
新手怎么吃大闸蟹
 
步骤:
 
1、先将大闸蟹的脚和钳子剪掉放在一边。
 
2、然后就螃蟹肚脐上的盖揭开,将蟹盖也揭开。
 
3、先吃蟹盖部分,用小勺将中间呈三角形锥形的蟹胃部分舀出,蟹黄食用干净。
 
4、然后再吃蟹身,将蟹身中间的呈六角形的片状物(蟹心)挑出来不要。
 
5、将蟹身上的蟹膏或蟹黄吃干净。
 
6、再将蟹身掰成凉拌,顺着蟹脚拆出里面的蟹肉,将蟹肉蘸取料汁吃掉。
 
7、再食用蟹脚,将蟹脚剪成三截,用尖细的一头将蟹腿中段和前段的肉捅出来吃掉。
 
8、最后食用蟹钳,用手往相反的方向掰蟹钳,使其分开后,露出里面的蟹肉食用即可。
 
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