更好的阳澄湖大闸蟹是什么样的
发布日期：2020-06-25 09:21 文章分类：大闸蟹新闻
更好的阳澄湖大闸蟹是什么样的？
土生土长的阳澄湖大闸蟹阿。现在的蟹，基本都是第二年蟹，什么意思，大闸蟹是两年的生长周期，投放到阳澄湖的大闸蟹苗，其实已经是一岁+的大闸蟹，一元硬币大小。因为太小了，在阳澄湖里，根本活不下来。随便什么鱼，虾都能把几个月大的蟹宝宝吃掉。
我们在2017年拿了标准化蟹塘后，希望可以做土生土长，两年周期的阳澄湖大闸蟹。第一批蟹苗（比蜘蛛还小，1斤6万只）已经入了标准化蟹塘半年多了，长势良好，已经有指甲盖大小。
饵料。
先说饵料，影响大闸蟹品质最重要的，当然是大闸蟹的饵料。所以野生的为什么好，吃的是纯天然，各种小鱼小虫小动物小螺丝，当然现在，即便阳澄湖中，也不存在什么野生大闸蟹。围网跑出去的，吃的也是围网大闸蟹饵料。
但湖蟹饵料还有优势么，显然没有，湖蟹的最大问题，是度投料+差的饵料。兴化的大闸蟹为什么有些质量也不错，因为舍得投好的饵料阿。
题外话：阳澄湖本地蟹农，大多小农意识，好的饵料（小鱼，螺丝甚至河虾等）成本非常贵，80%不舍得投，差饵料（玉米海鱼干之类）成本直邮30%～50%，喂出来看起来也差不多。
水质。
阳澄湖随着近20年的大面积养殖，持续恶化，到2015年前后已经是水质最低点，从3-4年前，治理水质，拆除围网，近两年水质已经好很多。
原来塘蟹为什么不好，水质也是最大问题。原来塘蟹都是死水。换水之类的不存在的。现在呢？大部分是国家统一规划，和中国水产研究院合作，引阳澄湖水的标准化蟹塘，甚至土质都要铁砂泥，水质也是不断监测。还说塘蟹不好？ 不好在哪？
与水相关的，还有个水位的问题。大闸蟹的理想水位，是在1～1.5米，根据生长阶段不同，有所区分。所以，湖蟹怎么控水位，不能啊，看老天爷赏饭。池塘，就可以精确控制水位标准。
围网。
2018年，阳澄湖的围网面积已经缩减到60%左右，我们原来有500～800亩阳澄湖水面，今年只有300亩了，明年2019年，估计还能有100亩就不错了，2020年，基本阳澄湖再也没有围网了。
塘蟹怎么样？
好的塘蟹，当然比湖蟹还要好阿。引阳澄湖水，连池塘泥质都可以控制，水质更不用说，基本一月两测，控制水位，更好的控制一个池塘的头苗数量和饵料，说塘蟹不好，没道理阿，大概还停留在3-5年前，那种自己挖的，换不上阳澄湖水的野池塘吧。再过2年，说塘蟹不好，就是个笑话了，因为已经没有湖蟹了，被淘汰了。
当然，塘蟹分好坏，毕竟原来的野池塘还存在。好的塘蟹，是要靠近阳澄湖边，标准化蟹塘的，引阳澄湖水等都是重要标准。
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