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以自然为师,传递自然

以快节奏的方式展现出食材的新鲜及美味,刺激消费者味蕾。

正宗阳澄湖大闸蟹蟹九红

发布日期:2020-06-25 09:21 文章分类:大闸蟹文化

正宗阳澄湖大闸蟹蟹九红

【一】 冒牌大闸蟹会有什么危害?
 
 
1、以次充好,很多假冒的阳澄湖大闸蟹体色薄,肉质松,口感极差,完全不适合送礼。
 
2、为了让冒牌大闸蟹更像真的,一些黑心商家手段无所不用其极,有些人通过化学药水如洗蟹粉或牙膏等“美容手段”将普通螃蟹将肚皮洗得雪白,冒充阳澄湖“血统”
 
3、为了增加螃蟹的重量,有人甚至向螃蟹体内注入蛋液来冒充蟹黄,背注射过的螃蟹死后通过冷冻来售卖。
 
这些行为和以前用火碱泡凤爪,用苏丹红腌制红心鸭蛋,用抗生素注射多宝鱼等等,都是同一种路数,无疑对广大消费者的身体健康构成了巨大危害。
 
 
【二】怎样选购正宗的阳澄湖大闸蟹?
 
 
总结起来一句话:一只优质的阳澄湖大闸蟹直观看上去要有青壳、白肚、金爪、黄毛、膏红肉鲜的明显特征还要满足“肥、大、腥、鲜、甜”的特点,还有就是螃蟹的最靠近外面的小腿用手捏起来硬硬的比较厚重的感觉说明比较螃蟹已经成熟蟹黄饱满。但是挑选优质阳澄湖大闸蟹毕竟是个“技术活”普通老百姓还是较难把握真伪的,其实最简单的方法就是找值得信赖的阳澄湖大闸蟹品牌商家购买,相信品牌的力量。
 

 
 
【三】除了大闸蟹,青蟹也更具风味
 
 
当然市面的大闸蟹太多了,真假很不容易辨别,消费者容易上当,除了大闸蟹,也可以有很多其他蟹可以选择。比如青蟹。
 
 
肉质鲜美,营养丰富,兼有滋补强身之功效。尤其是将要怀孕的雌蟹,体内会产生红色或者黄色的膏,这种在中国南方叫做“膏蟹”,有“海上人参”之称。盛产于温暖的浅海中,主要分布在中国浙江、广东、广西、福建和台湾的沿海等地,江浙一带尤多。营养分析青蟹含有丰富的蛋白质及微量元素,对身体有很好的滋补作用。
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